情人節的前夕週末，女友說要給我一個驚喜，告訴我已經預定了一家很好吃的餐廳。早上11點出發，才知道原來餐廳在信義區的莊敬路上，是一家評價頗優的涮涮鍋。說真的，我對信義區不熟，還有點兒擔心到那邊會不會迷路。
其實在我住的三重和蘆洲一帶，包括鄰近的板橋，可以說是好吃涮涮鍋的一級戰區，口味也各有特色。不知道這家遠在信義區的人氣涮涮鍋有什麼特色呢？
讓我們一起看下去：
按圖索驥的找到了莊敬路上的樂鍋，有別於一般的涮涮鍋店，門口擺著各種鍋的食材模型，店面裝潢也相當的精緻，就像一間高檔的日式料理店一樣。
很舒適的用餐環境，店內還有樓梯可通二樓座位。比起許多人多嘈雜的大眾化涮涮鍋店，這裡的用餐環境可以說是可圈可點，店內的服務人員也是相當的親切。
就在這時候，我想到一件相當奇怪的事情。既然這家店是賣涮涮鍋，為什麼在兩人座的座位上，只有一個電磁爐呢？
就在這時候，我想到一件相當奇怪的事情。既然這家店是賣涮涮鍋，為什麼在兩人座的座位上，只有一個電磁爐呢？
因為這家店所用的鍋，是類似鴛鴦鍋隔半的方式，而不是一鍋一鍋的。這種店最適合情侶或家人一起大快朵頤，如果大家點的是不一樣的湯底，就可以品嚐到不同的口味。這對許多洗歡嘗鮮的饕客來說，是一個很好的設計。
上面這張圖還有這家店的三大招牌：極品松阪豬套餐，精選雪花羊套餐，精選雪花牛套餐。另外，這裡也有賣一些蓋飯和拌飯的餐點，也可以食用樂鍋的冰淇淋和冷飲甜點，這對許多忙碌的上班族來說，真的是一大福音。
早在先前我們就聽說這家店的松阪豬很好吃了，身為牛羊肉控的我們，特地點了松阪豬的套餐來吃。分別點了蒙古鍋和牛奶鍋兩種，對比起來就剛好一黑一白。
一開始上得是青菜和火鍋料，食材非常新鮮。和女朋友的那份比較了一下，好像火鍋料都有點不一樣。我有水晶餃，她的是其他的火鍋料。不過也沒關係，就一起吃吧！鴛鴦鍋的設計很方便，喜歡吃那邊都可以夾！
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原來我的禮物是一台數位小LOMO相機，我好喜歡啊！以後可以掛在身上隨拍了！
這裡的調味料區還有無限量供應的甜品，冬粉和拉麵。推薦這種寬板冬粉配上蒙古鍋的微辣湯底一起煮，真的很好吃。
油花分佈均勻的超薄松阪豬肉片可以搭配的最好佐料，當然就是生雞蛋了。點套餐的時候會附上一人一顆生雞蛋，我習慣把蛋白均勻淋在肉上，等到高湯煮沸的時候川燙。新鮮肉片與蛋白的搭配的口感會更有彈性，而極薄的肉片在煮沸後會更加捲曲，這樣的搭配最能吃出松阪豬肉的美味。
蛋黃的部份我就加在沙茶醬裡當作調味料，增加滑順的口感。
如果有點牛奶鍋湯底的話，還可以讓您的松阪豬肉洗個牛奶浴，豬肉的口感會更嫩更好吃！一般而言我都用牛奶鍋煮火鍋料，然後大口喝著蒙古鍋的湯頭，雙重享受！
整體來說，牛奶鍋的湯頭對我來說還是淡了些，不過乳白色的湯頭拿來煮松阪肉和火鍋料也是非常好吃，如果再鹹一點會更好。樂鍋的蒙古鍋口味偏辣，在夏天吃相當的開胃。尤其是加了寬板冬粉一起煮，別有一番風味，湯頭也是非常濃郁，孜然味道很香。
和口味同質性頗高的蘆洲正官木桶鍋相比，我比較喜歡吃樂鍋的蒙古鍋，微辣的湯頭很容易讓人一喝再喝。正官的起司牛奶鍋非常濃郁香醇，是身為老饕的我必點的湯頭，也希望之後有機會可以寫一篇相關的心得文。
樂鍋的店員也非常重視顧客們食用後的反應和建議，是一家CP值非常高的好店。因此我們也享用了一頓開心的午餐，雙拼式的火鍋也非常推薦家人或情侶們一起吃。
店家名稱：樂鍋
地址：台北市信義區莊敬路453號
電話：02-8786-3188
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